Jam the Citrus～愛知県産9種の果実～
柑橘好きの、柑橘好きによる、柑橘好きのためのジャム

Jam the Citrusのおすすめの農家様から仕入れて作った、
愛知県産の厳選した柑橘を使ったジャムを9種類セットにしました。
「オズ果樹農園」から、「夕焼け姫」と「温州みかん」を、「丸茂農園 Marumo Farm」
から「せとか」を、「萬秀フルーツ」から「グレープフルーツ2種（マーシュ、
ルビーレット）」を、「ウェルハート農園」から「甘夏を柚子のミックス」を、
「柑橘園ヤマタ」から「金柑」を、「ブルーテック社長実家」から「社長父が育てた
マイヤーレモン」を、「JA蒲郡市」から「あすみ」をつかい、ジャムをつくりました。
彩り豊かな柑橘ジャムを、その日の気分に合わせてセレクトしてみてください。

No.6.1　早生みかん [夕焼け姫]　
  オズ果樹農園(愛知県東海市)
　
「夕焼け姫」は、愛知県のオリジナル品種で、鮮やかな赤橙色をした
みかんタイプの柑橘です。色鮮やかで甘味にコクがあり、酸味のキレや香りが
よく、このような特徴を活かしたジャムに仕上げました。
フランスパンやクラッカー、チーズと合わせてお召し上がりください。

No.33　せとか
丸茂農園 Marumo Farm(愛知県美浜町)
　
せとかは、清見とアンコールにマーコットを掛け合わせたタンゴールです。
「柑橘の大トロ」とも呼ばれ、コクと甘みとたっぷりの果汁にとろけるような果肉
が美味しい柑橘を、上品な甘味と香りを活かし贅沢なジャムにしました。
少し酸味の効いた状態でジャムにして、酸味のアクセントを加えています。
ヨーグルトやトースト、クリームチーズと合わせてお召し上がりください。

No.178　 あすみ
JA蒲郡市(愛知県蒲郡市)
　
あすみは、スイートスプリングとトロビタオレンジとはるみを掛け合わせた柑橘です。
β-クリプトキサンチンを高濃度含有しており、香りと糖度が高い
特徴のみかんです。味の濃さが味わえるみかんのジャムに仕上げました。
パンやヨーグルト、バニラアイスに合わせてお召し上がりください。

No.3.4　中生温州みかん [石地温州]
オズ果樹農園(愛知県東海市)
　
石地温州みかんは中生の温州みかんで、ほかの温州みかんに比べて、
糖度が高く酸味が少ない特徴があります。また、フラクトース（果糖）
の割合が多く、オレンジのような風味を感じられるみかんです。
味の濃さを味わえるジャムに仕上げました。
ヨーグルト、クリームチーズなどと合わせてお楽しみください。


No.14　 イエローレモン [マイヤー]
ブルーテック社長実家(愛知県岡崎市)
　
マイヤーレモンはレモンとオレンジの自然交雑種と言われ、果皮が濃い黄色で
熟すとオレンジ色となります。酸味が少なく果皮も美味しく食べることができる
レモンです。ブルーテック社長の実家で収穫した貴重なレモンを使いました。
パンやヨーグルト、バニラアイスに合わせてお召し上がりください。

No.231　 甘夏と柚子　
ウェルハート農園(愛知県半田市)・かさぎゆず組合(岐阜県恵那市)
　
香りがよく味が濃いウェルハート農園の甘夏と、岐阜県で柚子の
二大産地である笠置町の木頭柚子をつかい、独自の配合で和の柑橘の
香りと味を楽しめるマーマレードに仕上げました。
パンやヨーグルト、クリームチーズなどにあわせてお召し上がりください。

No.80.1　 グレープフルーツ [マーシュ]
萬秀フルーツ [愛知県美浜町]
　
珍しい国産のホワイトグレープフルーツ(品種名：マーシュ)を使った
ジャムです。 輸入品ではないため、果皮まで安心して食べることが出来ます。
ホワイトグレープフルーツは爽やかな甘酸っぱさとほろ苦さが特徴で、
輸入のグレープフルーツの強い苦味や酸味はありません。
ハード系のパンやヨーグルト、焼酎などお酒と割ってお召し上がりください。

No.81.1　 グレープフルーツ [ルビーレッド]
萬秀フルーツ [愛知県美浜町]
　
国産のルビーレッドグレープフルーツをつかったジャムです。
 輸入品ではないため、果皮まで安心して食べることが出来ます。
ルビーレッドグレープフルーツは爽やかな中にも程よい甘さが特徴です。
酸味や苦味が苦手な方にもおすすめのジャムに仕上げました。
ハード系のパンや食パン、ヨーグルトなどと合わせてお召し上がりください。

No.140　 金柑 (きんかん)　
柑橘園ヤマタ(愛知県蒲郡市)
　
金柑は、みかん類の中では珍しく皮ごと食べることが出来る柑橘です。
果皮には甘味と程よい苦味が、果肉には酸味があり、生食やジャム、甘露煮に
することで美味しく食べることが出来ます。完熟した金柑を果皮も果肉もまるごと
使ってジャムにすることで、甘さと酸味に香りが追加され美味しく仕上がります。
ヨーグルトや、お湯で割ってホットドリンクにしてお召し上がりください。