魚のプロである「魚錠」とラーメンのプロである「ふくろう」とで、それぞれの強みを最大限に生かしたラーメン。

ふくろう監修の味噌豚骨ラーメンをベースに、魚のプロである魚錠はこの商品のために名古屋らしさを際立たせるためエビを主体に特製魚粉を開発し、贅沢な魚介香るエビ味噌豚骨ラーメンを仕上げました。

またふくろうの特徴である味変アイテム「からみそ」を今回特別に特製スパイスとして開発。途中で加えて味変を楽しみながら最後の最後まで旨みと香りと辛みのハーモニーが続き、これまでにない感動的なラーメンに仕上がっていると自負しております。

【開発ストーリー】
共通の友人を通じて知り合った魚錠とふくろう。「これまでにない名古屋土産となりうるラーメンを作り上げてみないか？」と意気投合し商品開発スタート。

「餅は餅屋」の考えでそれぞれの得意分野を受け持ち、魚錠は魚介、ふくろうはラーメンを主体に開発を進め最終的に一杯の商品に融合させました。

分野は違えど食に携わるプロ同士。それぞれが「最高に美味しい！」と思える商品になるまで試作を繰り返しましたが、これがまた最高に楽しい時間であり貴重な経験となりました。