夏の太陽とともに柑橘の爽やかさを

株式会社 ブルーテック

愛知県美浜町の柑橘を使ったジャムセット。
丸茂農園の「不知火(しらぬひ)」と萬秀フルーツの「はるか」、
ブラッドオレンジ[モロ]を使い、旬のおいしさを閉じ込めてジャムにしました。
柑橘の味だけでなく色や香り、食感など五感をつかって楽しめます。

夏の晴れた日のすがすがしい朝は「はるか」の黄色、
夏らしい昼の日差し、太陽の光は「不知火」の橙色、
真っ赤な夕焼けはブラッドオレンジの赤色をイメージしております。

No.39 萬秀フルーツ(愛知県美浜町)「はるか」

日向夏の自然交雑実生から生まれた柑橘です。
レモンのようなきれいな黄色をしていて、すっぱそうな
見た目ですが、酸味はほとんどなく上品な甘さが特徴です。
ジャムにすると、果皮にもさわやかな香りがあり、上品な甘さが引き立ちます。

No.2.6 ON THE CITRUS 河合果樹園(愛知県豊橋市)早生温州 [興津早生]

早生(わせ)温州みかんの品種、興津早生みかんをつかったジャム。
甘味と酸味がほどよく楽しめて、口いっぱいに広がるみかんの香りに、
中生温州みかんのうまみが感じられる逸品ジャムです。

No.39 丸茂農園(愛知県美浜町)完熟スイートスプリング

スイートスプリングは「上田温州」と「ハッサク」を掛け合わせた品種で、
見た目からはほろ苦系のイメージを持ちますが、ハッサクのような強い苦味はなく、
微かな苦味と完熟した濃厚な柑橘の香りがアクセントのジャムです。